Som nämnt hade jag häromdagen ett tea party o självklart har man ju scones då! Dessa blev så goda att det krävs en enorm viljeansträngning till att inte göra dessa jämt! Tillsammans med philadelphiaost och marmelad är de gudomliga. Själv gjorde jag blåbärsmarmelad som var galet god (publiceras inom kort). Ni måste testa!

Ingredienser:
Cirka 20 st

8 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g mjukt smör
3 dl kall mjölk

Ägg till pensling

Gör så här:

Värm ugnen till 250 grader. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver. Skär smöret i små bitar och blanda det med mjölet till en grynig massa.  Tillsätt mjölken och arbeta ihop till en slät deg. Ta upp degen på mjölat bakbord. Kavla ut till en platta cirka 3 cm hög. Ta ut rundlar med ett mått. Jag använde en liten glasburk som mall. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Arbeta ihop resten av degen, kavla ut igen och ta ut nya rundlar.  Pensla rundlarna med uppvispat ägg.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter tills rundlarna har fått fin färg. Njut tillsammans med philadelphiaost o marmelad.