Citronmuffins med lemon curd
Sagt och gjort, det blev en satts med muffins av min syrliga lemon curd. Detta recept kommer från en av mina favoritsidor, Dagens Muffins. Jag har lagt till lite sockertopping för att de skulle bli extra fina :D Och ooooh my gosh, så goda dessa blev! Syrliga o mumsiga o helt underbara! Lemon curden var perfekt till dem. Ni måste testa, mums!
Ingredienser:
12 st
100 g smält smör
2 st ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl yoghurt
Rivet skal samt saft av en citron
Fyllning:
ca. 1 dl Lemon curd, hemmagjord eller färdig
Sockertoppen:
4 msk lemon curd
50 g strösocker
Gör så här:
Vispa smör och socker pösigt. Vispa i äggen, ett i taget. Blanda i vaniljsocker och citron samt mjölk. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner i smeten, vispa försiktigt. Fyll formarna ca 1 cm. Klicka i ca 1 tsk lemoncurd, fyll sedan formarna med smet så det nästan blir fyllda.
Gräddas i ugn 200°C ca 12 min.
Mikra lemon curden på högsta effekt i ca. 1 minut så den smälter. Häll sockert på en tallrik. Pensla varje muffins med den smälta lemoncurden och doppa dem sedan i sockret.
Ingredienser:
12 st
100 g smält smör
2 st ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl yoghurt
Rivet skal samt saft av en citron
Fyllning:
ca. 1 dl Lemon curd, hemmagjord eller färdig
Sockertoppen:
4 msk lemon curd
50 g strösocker
Gör så här:
Vispa smör och socker pösigt. Vispa i äggen, ett i taget. Blanda i vaniljsocker och citron samt mjölk. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner i smeten, vispa försiktigt. Fyll formarna ca 1 cm. Klicka i ca 1 tsk lemoncurd, fyll sedan formarna med smet så det nästan blir fyllda.
Gräddas i ugn 200°C ca 12 min.
Mikra lemon curden på högsta effekt i ca. 1 minut så den smälter. Häll sockert på en tallrik. Pensla varje muffins med den smälta lemoncurden och doppa dem sedan i sockret.
Dessa blir även mitt bidrag till Månadens sötsak!
Kommentarer
Postat av: Miriam
Fin blogg, elsket headeren din fint bilde :D Kommenter gjerne på min blogg: www.miriam96daans.blogg.no
Postat av: Bakeoholic
Citron i muffins är verkligen en hit! Fin blogg också :)
Postat av: simon
Hej Tack för en bra blogg! jag skulle vilja att du skulle vara med i SM i Tapas för bloggare, sör mer info se: www.concealedwines.com/tapas
Mvh Simon
Postat av: Anette
ser gott ut,bra med tips, fin blogg
Postat av: Julie Rødal
Søt blogg! Koselig med en kommentar tilbake:
- www.juliear.blogg.no
Postat av: Jenny.
Har några liknande i ugnen just nu, tillsatte hallon oxå !!
Trackback