Här kommer ett recept på en fenomenal god, och samtidigt enkel tårta. Jag gjorde tårta till min lillebrors kalas och den verkade mycket uppskattad, inte minst av mig :P Dekor kan man göra efter tycke och smak. En vairant som jag fick tips om på kalaset var med lemoncurd, vilket jag ska testa nästa gång hade jag tänkt. Verkar väldigt somrigt o friskt!

Ingredienser:

Maräng:
4 st äggvitor
3 dl socker
3 dl ricekrispies

Kräm:
4 st äggulor
1 dl socker
1 msk vetemjöl
1 dl grädde
125 g smör
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
4 dl grädde
Bär eller frukt
Krossad daim (ca 2 st dubbeldaim)

Gör så här:

Vispa äggvitor först hårt. Blanda i sockret och vispa lika mycket. Blanda sedan i Rice Krispies försiktigt. Grädda i 125 grader ca 1 timme. Låt gärna stå på eftervärme.

Koka upp äggulor, socker, mjöl och grädde på svag värme tills det tjocknar. Tag av plattan och rör i smöret och vaniljsockret. Bred krämen över den avsvalnade botten.

Vispa grädden och bred den över tårtan och dekorera med valfri frukt/bär. Denna gång använde jag blåbär, bananer samt krossad daim.

Denna tårta gjorde jag till valborg och den blev kanongod. Min blåbärsmousse blev inte riktigt en 10 poängare dock och jag funderar på att det beror på att 1 liter blåbär innehåller mer vätska än vad 1 liter jordgubbar gör? Den blev lite isig på ngt sätt och blåbärssmaken kom inte fram så mycket som jag hade velat. Men som sagt, mycket god ändå, men om jag gör denna variant på blåbär igen kommer jag nog göra med denna blåbärsmousse som jag tycker är snäppet godare :)

Orginalreceptet är från Allt om mat och där använder de från början jordgubbar som sagt.

Ingredienser:
1 tårta / 8-10 bitar

1 färdig marängbotten

Vit chokladmousse
150 g vit choklad
½ msk smör
2 äggulpr
2½ dl vispgrädde

Blåbärssmousse
1 liter blåbär (jordgubbar i org. receptet)
4 gelatinblad
3/4 dl vatten
1 dl strösocker
2½ dl vispgrädde

Garnering
Blåbär
Maräng
Vit choklad

Gör så här:
Lägg marängen i en form med löstagbar kant, ca 26 sm i diamteter. Det ska vara ungefär en centimeters utrymmer kvar mellan maräng och kant så att den vita chokladmoussen kan rinna ner.

Chokladmousse: Smält choklad i bitar och smör i vattenbad. Ta bort från värmen och rör ner en äggula i taget. Vispa grädden. Blanda först ner lite av grädden o chokladsmeten. Vänd sedan ner chokladsmeten i resten av grädden. Häll chokladmoussen i formen och se till att den blir jämnt fördelad. Frys i ca 45 minuter så att moussen stelnar.

Blåbärsmousse: Mixa blåbären till en puré. Lägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp vatten och socker. Dra kastrullen av plattan och låt gelatinbladen smälta i sockerlagen. Låt svalna. Blanda med blåbärspurén. Vispa grädden och vänd ner den i blåbärspurén.Häll moussen över den vita chokladmoussen och jämna till. Frys tårtan i minst 4 timmar. Låt tårtan tina i rumstemperatur i ca 30 minuter innan du garnerar den med blåbär, vit choklad och färsk mynta.

Fick besök av mamma och hennes vän häromdagen. Mamma hade skvallrat att jag gillade att baka så jag fick ju svänga ihop ngt. Enligt mamma var maräng en av hans stora favoriter så det fick bli en marängtårta. Och den blec så vacker!

Recept och idé tjuvade jag från bloggen I Nadjas kök. Hennes blev mycket finare än min, men lite nöjd är jag nog ändå ;)

Ingredienser:

Marängsmet:

4 äggvitor
2, 5 dl strösocker
ev. karamellfärg

Tårtfyllning (allt är ungefärligt så ta vad som krävs för just din tårta):

5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
1 liter bär
strössel till garnering

Ingredienser:

Vispa äggvitor och socker i en skål över sjudande vattenbad tills den blir luftig och fast smet. Rör i lite karamellfärg om du vill ha lite färg på marängerna.

Spritsa eller klicka sedan genast ut marängen i tre bottnar. Precis som Nadja rekomenderar så ritade jag i förväg ut mallar på bakplåtspapperet. Jag ville bara ha en liten tårta, men enligt min källa ska smeten i alla fall räcka till bottnarna ca 22 cm, ca 17 cm och ca 13cm.

Grädda dem sedan i 100 grader i 1 till 1,5 timme. Låt sedan marängen torka i eftervärmen. Ju längre tid desto torrare och fastare. Ha gärna luckan på glänt tills marängen svalnat helt.

Sedan är det bara att bygga ihop din marängtårta med vispad grädde och bär. Lycka till!

Dajm är bland de bästa jag vet så denna tårta var ju ultimat för min del. Särskilt lyxigt blev det med hallon på toppen!

Ingredienser:

Botten:
150 g mandelspån
1,5 dl florsocker
1 tsk bakpulver
4 st äggvitor
Smör till formen

Fyllning:
0,7 dl strösocker
4 st äggulor
3 dl vispgrädde
1 st dubbeldajm
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
1 st hackad daim
Bär

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Mixa mandeln fint i en matberedare eller mal den på mandelkvarn. Blanda mandel, florsocker och bakpulver i en bunke. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i mandeln. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter. Låt kakan kallna, men vara kvar i formen.

Vispa socker och gulor till en pösig smet. Vispa grädden. Blanda i hackad dajm och vaniljsocker i äggsmeten. Vänd sist ner grädden. Häll smeten över tårtbottnen. Täck över formen och frys tårtan minst 4 timmar. Låt tårtan stå i rumstemperatur cirka 30 minuter innan servering. Strö över hackad dajm och garnera med bär.

Pannkakor är mums, men pannkakstårta är ännu bättre. Häromveckan gjorde jag den smarigaste nånsin!

Ingredienser:
4 pers

2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
smör till stekning

Fyllning:
Vispad grädde
Hemmagjord (såklart!) blåbärssylt
Frusna blåbär
Mango

... eller något annat, vad som faller en in helt enkelt!

Gör så här:
Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt gärna svälla ett tag så blir det lättare att lyckas med pannkakorna :)
Stek en klick smör och vispa ner det i smeten. När du känner att det behövs mer, dvs. pannkakan fastnar i pannan o är svår att vända, smält mer smör under stekningen!

När pannakorna är klara är det bara att sätta igång med lagren.
Jag gjorde följande:
Pannkaka # 1: Blåbärssylt
Pannkaka # 2: Grädde o skivad mango
Pannkaka # 3: Blåbärssylt
Pannkaka # 4: Grädde o frusna blåbär
Pannkaka # 5: Blåbärssylt
osv... tills man känner sig nöjd me pannkisar, jag valde dock o avsluta här med..
Pannkaka # 6: Grädde, mango o frusna blåbär!

Snubbla över en tårta  på bloggen Kalasgott häromagen som jag bara var tvungen att göra. Min blev inte så vacker, som ni kanske ser ;) Så vill ni se ett riktigt fint resultat så får ni kika på bloggen Kalasgott! Jennie har en jättefin bild på sin tårta där plus en massa andra smaskiga recept så den sidan är väl värt ett besök. Dock så blev min tårta trots sitt utseende väääldigt god, vilket båda jag å mina gäster tyckte. "Tårtbotten" skulle man säkerligen kunna göra för sig å äta me grädde, för den tyckte jag var tokgod i sig.

Ingredienser:

Botten
200g Smör
3 Ägg
4 ½ dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker
½ dl Ljus Sirap
1 dl Kakao
2 krm Salt
3 dl Vetemjöl
½ dl Mjölk
2 hackade Dubbeldaim

Gör så här:
Smält matfett och ställ det åt sidan. Rör snabbt ihop ägg, socker, sirap, kakao, salt och mjöl med en slev. Tillsätt matfett, mjölk och den hackade daimen. Häll smeten i en rund, bakplåtspapperklädd form. Grädda i mitten av ugnen i 175°c, ca 1h.


Blåbärsmousse
4 Gelatinblad
250g frusna Blåbär
2 msk Vatten
2 dl Strösocker
2 msk Vaniljsocker
4 dl Vispgrädde
3 dl Turkisk Yoghurt

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i riktigt med kallt vatten. Koka upp blåbär, vatten och socker. Krama vattnet ur gelatinbladen och vispa i dem i blåbärpuréen. Låt svalna en aning. Vispa grädden hårt och rör i yoghurten. Under kraftigt vispning, häll i en stråle ner båbärspuréen i gräddyoghurten. Häll moussen i formen som inuti täckts med bakplåtspapper på kanterna.

Frys.

Tag fram tårtan och låt den stå i rumstemperatur 5h / i kylen 12h innan servering.

En sån fin skulle man haft att ställa tårtan på!