Det här var ju så gott att man ble kollrig :P Håller på att bli fin lagom till julmaten o då måste man passa på sina kalorier. Dock är det lördagkväll o då måste man ju ha något mumsigt. Den kombinationen kan vara svår, men ikväll gick det ypperligt. Resultatet blev denna kalorisnåla dessert! Ca 170 kalorier förpackade i en underbart sötsyrlig form! Mums!

Lemon curd hittar du i butiken samman med marmeladen, men det går också bra att göra själv. Ett recept hittar ni här!

Ingredienser:
4 port

400 g skalade äpplen i klyftor
0,5 dl socker
0,5 dl vattem
4 msk lemon curd

Marängtäcke:
1 st äggvita
1,5 msk socker

Gör så här:

Koka äpple, socker och vatten i en kastrull tills äpplena är mjuka, det tar 5-10 minuter. Låt äpplena svalna något. Lägg dem i 4 glas eller skålar som tål ugnsvärme. Lägg på en klick lemon curd. Vispa äggvitan så att den blir vit och fast. Tillsätt sockret och vispa lite till. Fördela marängsmeten i de 4 glasen. Gratinera i 250 grader så att marängen får färg, det tar bara någon minut. Enjoy!