Dessa är tokgoda! Ser avancerade ut, men är faktiskt inte så svåra o få till. Dock behövs lite tålamod då de är flera moment och stunder man får vänta på att de svalnar. Helt klart värt allt besvär dock! Receptet kommer från Mästerkocken.

Ingredienser:

Bottnar:
100 g sötmandel
1 ½ dl strösocker
2 äggvitor

Smörkräm:
100 g rumsvarmt smör
1 ½ dl florsocker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker
2–3 tsk kakao

Garnering:
100 g mörk choklad

Gör så här:

Bottnarna:
Sätt ugnen på 175°C. Skålla, skala och mal sötmandeln. Blanda mandeln med sockret. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i mandelblandningen. Klicka ut mandelsmeten till ca 30 små, runda bottnar på en bakpappersklädd plåt. Kanske en femkrona i storlek ungefär. Grädda bottnarna mitt i ugnen ca 10 min. Låt dem kallna på galler.

Krämen:
Rör smör med florsocker, äggula, vaniljsocker och kakao till en jämn kräm. Bred chokladsmörkrämen toppigt på undersidan av bottnarna. Låt kakorna stå kallt en stund. Ställ gärna in dem i frysen.

Topping:
Smält blockchokladen i vattenbad eller mikrovågsugn. Doppa kakorna hastigt i chokladen så att krämen täcks helt. Låt biskvierna stå kallt tills de ska serveras Var inte orolig för att choklade inte ska räcka, det räcker och blir över. Dock är det svårt att smälta mindre choklad tror jag för då blir de svårt at doppa.