Bläddrade i tidningen CHIC häromdagen o en underbar bild på scones dök upp o jag drömde mig direkt bort till en mysig stund med 'Afternoon tea'. Jag blev såklart sjukt sugen på att baka, men kände att jag ville göra de lite annorlunda. Pälsk fick i uppdrag o leta fram ett o det blev dessa, ett lite nyttigare allternativ från sidan nLife. Resultatet vart smaskens, saftigt o gott o pälsk gillade framför allt att det var lite mer smak (jämför med våra vanliga scones). Jag söker dock vidare efter det perfekta scones receptet ;) De sconesen jag fick i england leder ligan ännu!

Ingredienser:

2 1/2 dl dinkelmjöl
2 1/2 dl grovt rågmjöl
1 1/2 tsk bakpulver
3 msk honung ( flytande acasia)
0,25 dl olivolja eller rapsolja
1 ägg
2 dl kesella
1 1/2 dl grovrivet äpple, gärna rött
4 tsk kanel
2 tsk kardemumma

Gör så här:

Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Blanda ihop mjöl, bakpulver och honung. Arbeta samman olja och ägg. Rör ner i äggblandningen, mjölblandningen och kesellan om vartannat. Tillsätt äpple, kanel och kardemumma. Smeten är ganska torr i början, men då du tillsätter det rivna äpplet så gottar de till sig ;) Rör till en slät smet. Blir den tjock så kan man späda ut med någon msk vatten. Klicka ut matskedsstora klickar på en bakplåtspapperklädd plåt, eller varför inte i någon romantisk bullform. Strö kanel över. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Mina fick vara i nästan 20, hade kanske lite för stora formar?