Kanske den godaste knäcken jag gjort. Receptet kommer från Allt om mat.

 

 

2 dl vispgrädde

2 dl strösocker

2 dl ljussirap

0,5 dl flagad sötmandel

Rivet skal av en apelsin

 

 

Blanda grädde, socker och sirap. Koka till 126 grader, tar ca 40-60 min. Man kan också göra kulprovet, droppa i ett kallt glas vatten, vänta två minuter. Du ska då kunna göra en kula av knäckenom de är klart. Blanda i mandel och apelsinskal när de är klart. Häll upp i en kanna o fördela i formar.